E se la grappa non fosse soltanto da degustare, ma anche da assaggiare nel piatto?​✨​

In occasione di Autumnus, l’8 ottobre, proponiamo una masterclass, in collaborazione con la Strada dei Formaggi, dedicata a uno degli incontri più interessanti della tradizione gastronomica trentina: quello tra distillazione e cucina di montagna.
Un percorso pensato per scoprire la Grappa Trentina da una prospettiva diversa, attraverso tre grappe selezionate e raccontate dall’Istituto e tre creazioni gastronomiche ideate per l’occasione dallo chef del Rifugio Passo Valles​🧀

Il distillato diventerà così protagonista non solo nel calice, ma anche in cucina, trasformandosi in ingrediente capace di esaltare profumi, consistenze e sapori. Il percorso gastronomico prenderà ispirazione dalle Dolomiti di Fiemme, intrecciando ricette della tradizione e interpretazioni più contemporanee. Tra le proposte non mancheranno gli immancabili strauben, affiancati da una proposta salata tutta da scoprire, in un gioco di abbinamenti che accompagnerà le diverse espressioni della grappa. Sarà un’occasione per comprendere come la Grappa Trentina possa dialogare con la cucina in modo sorprendente, andando oltre il tradizionale momento della degustazione e diventando parte integrante della ricetta🌿

Tre grappe. Tre creazioni. Un unico viaggio tra tradizione, creatività e territorio. Un appuntamento dedicato agli appassionati di cucina e distillazione, ma anche a chi desidera conoscere più da vicino la Grappa Trentina e scoprire nuovi modi di interpretarla e raccontarla🥃

📌​Autumnus – Trento, Piazza della Mostra
🗓️8 ottobre | ore 18.00

Info e prenotazioni dal link qui sotto: