GRAPPA DEL TRENTINO
L’Istituto Tutela della Grappa del Trentino, da oltre 50 anni, ha il compito di valorizzare, tutelare e promuovere la qualità della produzione della Grappa, ottenuta esclusivamente da vinacce prodotte e distillate in Trentino, oltre che di qualificarla con l’apposito marchio del Tridente come certificato a garanzia di qualità di Grappa Trentina.
TUTELA
Identifica e tutela la produzione ottenuta da vinaccia trentina
CERTIFICA
Certifica l’unicità e la tipicità del Distillato Trentino
GARANTISCE
Attesta e garantisce la qualità del prodotto finito
TRIDENTE
La Grappa Trentina è riconoscibile dal marchio con il Tridente
Il Certificato (Bollino del Tridente) prevede il superamento di diversi controlli stabiliti dall’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino. Il marchio certifica che la Grappa è sicuramente prodotta con vinacce trentine ed è stata controllata dal punto di vista chimico ed organolettico. Questo significa che è quindi sicura sotto l’aspetto analitico ed in linea con i livelli qualitativi previsti dal disciplinare di produzione.
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DISTILLERIE
ASSOCIATE
LITRI DI GRAPPA
PRODOTTI
QUINTALI DI
VINACCE LAVORATE
TIPOLOGIA DI
GRAPPE OFFERTE
DOMANDE FREQUENTI
1. Che cos'è la grappa?
La Grappa è un distillato di vinaccia ricavata da uve prodotte e vinificate esclusivamente in Italia, distillata in Italia.
2. Cosa si intende per vinaccia?
La vinaccia è quanto rimane dopo la produzione del vino, ovvero le bucce dell’uva. La vinaccia ha la particolarità di concentrare in essa una grande quantità delle sostanze aromatiche presenti nell’acino.
3. Come riconosco una Grappa Trentina?
La Grappa Trentina di qualità e di origine è riconoscibile dal marchio con il Tridente, facilmente individuabile sulla bottiglia, generalmente sul collo.
4. La Grappa scura è più buona?
In realtà è un falso mito! La Grappa “scura” è generalmente una Grappa Invecchiata, Riserva o Barricata, il che significa che nella fase successiva alla distillazione, ha passato un periodo più o meno lungo all’interno di una botte o di una barrique. La Grappa Bianca o Giovane invece, al termine dei processi di distillazione, dopo un breve periodo di “riposo” è prota per essere imbottigliata. In conclusione, ciascuna assume caratteri differenti e non si può dire che una sia superiore all’altra.(questione di gusti personali).
