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LA NOSTRA STORIA
L’Istituto Tutela

GRAPPA DEL TRENTINO

Nato dall'idea di 5 soci fondatori...

Radici antiche come la notte dei tempi. Un inizio umile, un cammino verso il successo e poi l’eccellenza. È questa la storia della grappa Trentina, dapprima un prodotto ritenuto povero perché prodotto con elementi di scarto, oggi divenuto un simbolo del Trentino, nonché un elisir amato dai maggiori intenditori. La distillazione, o “lambicar”, per usare il termine dialettale, è una vera e propria arte che origina da tradizioni familiari tramandate nel corso dei secoli, da una generazione all’altra. Diverse testimonianze storiche permettono di risalire alle origini della distillazione delle vinacce, la materia prima da cui tutto inizia. I documenti rinvenuti nel corso delle epoche attestano l’esistenza di “mastri distillatori” già a partire dalla prima metà dell’Ottocento, fornendo la prova decisiva della presenza di distillati trentini sulle tavole imbandite della corte asburgica. Un viaggio lungo oltre due secoli che ha visto nascere le 30 distillerie presenti oggi in Trentino: artigiani che custodiscono i segreti della distillazione e che portano sul mercato l’8% dell’intera produzione annuale, grazie alla selezione di vinaccia freschissima di prima qualità.

Unica nei profumi e nella morbidezza, elegante e raffinata: la Grappa del Trentino è un prodotto ricco di sfaccettature, nonché un vero e proprio specchio del territorio. È per evidenziarne l’eccellenza che negli anni Sessanta nasce l’Istituto Tutela Grappa del Trentino. L’idea dei cinque fondatori (Bertagnolli, Pisoni, Sebastiani, Segnana e Bassetti) era quella di creare un organismo di tutela che valorizzasse la produzione, ottenuta esclusivamente da vinacce trentine, e che certificasse tali prodotti con il marchio del Tridente, ben riconoscibile su ogni singola bottiglia. Regole di autodisciplina e controlli severi hanno fatto dell’Istituto ciò che è oggi: una garanzia indiscutibile di qualità, certificata anche dalla collaborazione con organi esterni quali Fondazione Mach – Istituto Agrario di San Michele all’Adige, che effettua costantemente importanti analisi chimiche di laboratorio, e la Commissione dedicata della Camera di Commercio di Trento, la quale si occupa invece degli esami organolettici. Scegliere un grappa certificata dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino vuol dire scegliere l’autenticità di un prodotto come nessun altro, divenuto un simbolo d’eccellenza.

- Grappa Trentina - Arrigo Pisoni 90 -
DALLA FONDAZIONE AD OGGI
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Istituto di Tutela Grappa del Trentino

grappatrentina

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L'Istituto nasce nel 1960 con lo scopo di valorizzare e tutelare la produzione della Grappa Trentina🥃🏞️

Questa settimana siamo stati ospiti dell’Università di Pollenzo per un viaggio didattico sul mondo dei distillati🥃
Molti sono stati gli studenti che hanno partecipato alle due lezioni, con focus sul mercato, comunicazione e degustazione della Grappa Trentina⛰️

La grappa non è solo un prodotto alcolico ma anche curiosità, tradizione e storia che deve essere tramandata✨

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#grappatrentina #istitutotutelagrappadeltrentino #grappatrentinadoc #grappalovers #pollenzo

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Questa settimana siamo stati ospiti dell’Università di Pollenzo per un viaggio didattico sul mondo dei distillati🥃 Molti sono stati gli studenti che hanno partecipato alle due lezioni, con focus sul mercato, comunicazione e degustazione della Grappa Trentina⛰️ La grappa non è solo un prodotto alcolico ma anche curiosità, tradizione e storia che deve essere tramandata✨ - #grappatrentina #istitutotutelagrappadeltrentino #grappatrentinadoc #grappalovers #pollenzo

Questa settimana siamo stati ospiti dell’Università di Pollenzo per un viaggio didattico sul mondo dei distillati🥃
Molti sono stati gli studenti che hanno partecipato alle due lezioni, con focus sul mercato, comunicazione e degustazione della Grappa Trentina⛰️

La grappa non è solo un prodotto alcolico ma anche curiosità, tradizione e storia che deve essere tramandata✨

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#grappatrentina #istitutotutelagrappadeltrentino #grappatrentinadoc #grappalovers #pollenzo ...

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La scorsa settimana, con la Grappa Trentina, siamo stati ospiti nella sala delle Marangonerie e nell’appartamento del Vescovo al Castello del Buonconsiglio per due fantastiche serate✨

Un ringraziamento va a tutti i volontari di @autumnustrento che hanno reso possibile questo evento e alla collaborazione con @gustodolomiti e la @stradavinotrentino 🍂🥂

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#grappatrentina #grappatrentinadoc #grappalovers #autumnustrento

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La scorsa settimana, con la Grappa Trentina, siamo stati ospiti nella sala delle Marangonerie e nell’appartamento del Vescovo al Castello del Buonconsiglio per due fantastiche serate✨ Un ringraziamento va a tutti i volontari di @autumnustrento che hanno reso possibile questo evento e alla collaborazione con @gustodolomiti e la @stradavinotrentino 🍂🥂 - #grappatrentina #grappatrentinadoc #grappalovers #autumnustrento

La scorsa settimana, con la Grappa Trentina, siamo stati ospiti nella sala delle Marangonerie e nell’appartamento del Vescovo al Castello del Buonconsiglio per due fantastiche serate✨

Un ringraziamento va a tutti i volontari di @autumnustrento che hanno reso possibile questo evento e alla collaborazione con @gustodolomiti e la @stradavinotrentino 🍂🥂

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#grappatrentina #grappatrentinadoc #grappalovers #autumnustrento ...

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𝗖𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁à 𝘀𝘂𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗶𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗚𝗿𝗮𝗽𝗽𝗮 𝗧𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮🧐🔱

Perchè una grappa diventi "Trentina" deve seguire una serie di regole⬇️

La distillazione deve avvenire nella provincia di Trento entro il 31/12 dell`anno di vendemmia🗓️​

Le bucce devono essere di uve coltivate e vendemmiate in Trentino🍇

I parametri organolettici e biochimici devono seguire il disciplinare di produzione📚

Vengono eseguiti dei controlli🕵🏻‍♂️

Un numero di serie presente sulla bottiglia rimanda alla tracciabilità del prodotto🥃

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#istitutotutelagrappatrentina #grappatrentina #grappalover #visittrentino

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𝗖𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁à 𝘀𝘂𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗶𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗚𝗿𝗮𝗽𝗽𝗮 𝗧𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮🧐🔱 Perchè una grappa diventi "Trentina" deve seguire una serie di regole⬇️ La distillazione deve avvenire nella provincia di Trento entro il 31/12 dell'anno di vendemmia🗓️​ Le bucce devono essere di uve coltivate e vendemmiate in Trentino🍇 I parametri organolettici e biochimici devono seguire il disciplinare di produzione📚 Vengono eseguiti dei controlli🕵🏻‍♂️ Un numero di serie presente sulla bottiglia rimanda alla tracciabilità del prodotto🥃 - #istitutotutelagrappatrentina #grappatrentina #grappalover #visittrentino

𝗖𝘂𝗿𝗶𝗼𝘀𝗶𝘁à 𝘀𝘂𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗰𝗵𝗶𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗧𝗿𝗶𝗱𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗚𝗿𝗮𝗽𝗽𝗮 𝗧𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝗻𝗮🧐🔱

Perchè una grappa diventi "Trentina" deve seguire una serie di regole⬇️

La distillazione deve avvenire nella provincia di Trento entro il 31/12 dell`anno di vendemmia🗓️​

Le bucce devono essere di uve coltivate e vendemmiate in Trentino🍇

I parametri organolettici e biochimici devono seguire il disciplinare di produzione📚

Vengono eseguiti dei controlli🕵🏻‍♂️

Un numero di serie presente sulla bottiglia rimanda alla tracciabilità del prodotto🥃

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